Box Coffret Vigil Bauni – Agrelo
$ 265.000,00
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Presentacion: Caja. Coffret de 58 Bombones + 1 Botella de Gran Enemigo Cabernet Franc
Relleno: Ganaches con reducciones de vino de Agrelo, Gualtallary, Chacayes y El Cepillo
Un maridaje de autor: vino y chocolate en perfecta armonía.
Una edición limitada que reúne una botella de Gran Enemigo Cabernet Franc y un coffret exclusivo de bombones artesanales inspirados en sus terruños: Agrelo, Gualtallary, Chacayes y El Cepillo.
Cada bombón está relleno con ganaches elaboradas a partir de reducciones del vino y cacaos de origen, diseñadas para reflejar la identidad de cada región. Una experiencia sensorial única, pensada para ser disfrutada en conjunto: copa en mano, bocado a bocado.
1 botella de Gran Enemigo Cabernet Franc
1 caja de bombones artesanales (620 g neto de chocolate)
Bombones de chocolate inspirados en los terruños del Cabernet Franc
Un terruño. Dos miradas. Una creación compartida.
Box Vigil & Bauni reúne una botella de Gran Enemigo Agrelo y un coffret de bombones nacido del trabajo conjunto entre el enólogo y el chocolatier.
La colección no fue creada después del vino ni simplemente para acompañarlo. Nació alrededor de una misma mesa, a partir de degustaciones, conversaciones y una lectura compartida del territorio.
Alejandro Vigil aporta su forma de comprender Agrelo: el suelo, la fruta, la estructura y la precisión alcanzada durante la elaboración. Rodrigo Bauni lleva esas percepciones al universo del cacao para encontrar coberturas, texturas y rellenos capaces de prolongarlas.
Los bombones incorporan una reducción de Gran Enemigo Agrelo. El vino cambia de materia: se vuelve ganache, textura y persistencia. Aquello que habitualmente se bebe ahora también puede morderse.
No se busca reproducir literalmente el sabor de la copa. La co-creación trabaja sobre sus atributos: reconoce qué notas deben continuar, cuáles pueden contrastar y cuáles encuentran en el cacao una nueva forma de expresarse.
No es vino acompañado por chocolate. Es Agrelo convertido en una creación compartida.
Agrelo: profundidad y textura
Gran Enemigo Agrelo nace en Luján de Cuyo, Mendoza, en un viñedo de alta densidad situado a aproximadamente 930 metros sobre el nivel del mar.
A diferencia de los suelos calcáreos y rocosos de Gualtallary, en Agrelo predomina la arcilla. Esa diferencia construye otra expresión del Cabernet Franc: mayor amplitud, fruta profunda, textura envolvente y una permanencia que se desarrolla lentamente en la boca.
La colección lleva estos atributos al chocolate. La fruta se vuelve ganache; la estructura, quiebre y textura; la profundidad del vino encuentra continuidad en el cacao.
Un Cabernet Franc reconocido internacionalmente
Gran Enemigo Agrelo 2016 recibió 97 puntos de Decanter y fue elegido número uno entre los Cabernet Franc sudamericanos en la selección Expert’s Choice de la publicación.
La misma cosecha recibió 97 puntos de James Suckling, mientras que Gran Enemigo Agrelo 2017 obtuvo 96 puntos de The Wine Advocate.
Más que una enumeración de puntajes, estos reconocimientos confirman la identidad de Agrelo y su capacidad para expresar un Cabernet Franc profundo, preciso y con carácter propio.
El coffret nace frente a esa trayectoria. Cada bombón debe estar a la altura del vino, sostener su intensidad y abrir, desde el cacao, una nueva lectura de su territorio.
Perfil sensorial
- Carácter: profundo, amplio y envolvente.
- Aromas: fruta, hierbas, especias, cacao y matices vínicos.
- Textura: coberturas finas y centros cremosos que acompañan el volumen del vino.
- Intensidad: progresiva; el vino aporta estructura y el cacao extiende su profundidad.
- Evolución: comienza en la fruta, se abre en notas herbales y especiadas y encuentra en el chocolate una expresión más amplia.
- Final: largo, vínico y persistente.
Cómo se disfruta
Probá primero el vino y reconocé su entrada, su textura y su permanencia. Después, dejá fundir uno de los bombones sin masticarlo inmediatamente y volvé a la copa.
El chocolate modifica la percepción del vino; el vino revela nuevas notas del cacao. La experiencia sucede en ese movimiento de ida y vuelta.
Dejá pasar unos segundos entre cada combinación. Parte del diálogo aparece en aquello que permanece después del bombón y transforma el siguiente sorbo.
Para quién es
Si disfrutás los Cabernet Franc, los vinos de textura envolvente, el chocolate de origen o las degustaciones que permiten observar un mismo territorio desde diferentes materias, este box debería agradarte.
Es también un obsequio de representación argentina: reúne vitivinicultura, cacao, diseño y dos oficios que trabajan juntos para construir una experiencia nueva.
Armonización
Los bombones fueron co-creados para dialogar específicamente con Gran Enemigo Agrelo. Sugerimos servir el vino a su temperatura recomendada y permitir que se abra antes de comenzar la degustación.
Alterná pequeños sorbos con cada bombón. No es necesario incorporar otros alimentos: la botella y el coffret componen un recorrido completo.
La presentación
La experiencia comienza antes de abrir la botella.
Gran Enemigo Agrelo y el coffret Vigil & Bauni se presentan juntos dentro de una box forrada a mano. El trabajo artesanal de la caja acompaña la lógica de la colección: precisión, cuidado por la materia y tiempo dedicado a cada detalle.
No es un envoltorio agregado al producto. La box forma parte del objeto, del gesto de obsequiar y del momento de descubrirlo.
Incluye: una botella de Gran Enemigo Agrelo y un coffret Vigil & Bauni de bombones.
Rellenos: ganaches de chocolate elaboradas con reducción de Gran Enemigo Agrelo.
Presentación exterior: box forrada artesanalmente a mano.
Elaboración del chocolate: artesanal, en Coghlan, Buenos Aires.
Conservación
Conservar los bombones entre 16 y 18 °C, en un lugar seco, protegido de la luz y lejos de olores fuertes. Evitar la heladera.
Conservar el vino en posición horizontal, en un ambiente fresco, oscuro y sin variaciones bruscas de temperatura.
