Tips

El buen chocolate, cuidados y precauciones

El buen chocolate comienza desde el grano de cacao, pasando por los procesos de tostado, prensado (de donde se obtienen el licor o torta de cacao y la manteca de cacao), para luego otro proceso el concado, luego se le incorpora manteca de cacao y ya esta listo para ser templado y utilizado.
Luego con procesos depurados, logramos acabados deslumbrantes que se convierten en una experiencia sensorial maravillosa.

Aromas

Por sus características, el chocolate, absorberá los aromas que se encuentren cercanos, por cuanto recomendamos evitar su proximidad a intensos y/o desagradables olores, de este modo preservara su sabor y aroma.

Temperatura y humedad

El ideal de conservación del chocolate es de mantener el mismo a una temperatura continua entre los 14°C y 19°C, con una humedad que no supere el 50%.
El menor de los males: si la temperatura exterior es muy superior a la recomendada, envuelva bien los chocolates (preferentemente con resinite-film) colóquelo en el lugar menos frio de una heladera en buen funcionamiento y evitara que el chocolate se dañe de más. Retírelo antes de consumir, para que la temperatura del mismo se tempere antes de consumirlo.

Luz

No exponer al sol o a luz directa.